Hackbällchen mit Rindfleisch
 
Siu Mai, Ha Gao und Cha Siu Bao gelten als die klassischen Gerichte der kantonesischen Dim Sum Spezialität und werden als die drei himmlischen Könige bezeichnet. Unsere Beef Siu Mai sind delikate, zylindrisch geformten Hackbällchen, die aus saftiger, aromatischer Füllung aus gehacktem Rindfleisch und Korriander bestehen, umschliesst durch eine dünne zarte Teighülle mit Kurkuma.
 
Rindfleisch Siu Mai werden gedämpft, bis sie zart und saftig sind und dann heiss serviert. Die Saucen, die zu Beef Siu Mai passen sind Sojasauce, Chilisauce und Reisessig (ein leichter und erfrischender Dip aus Reisessig, Sojasauce und Zucker verleiht dem Beef Siu Mai eine zusätzliche Geschmackdimension).