Brötchen mit glasiertem Schweinefleisch in Cha Siu Sauce

Das Cha Siu Bao-Brot zeichnet sich durch seine einzigartige Textur aus. Diese Eigenschaften können nur durch die traditionelle Zubereitung des Teigs erreicht werden, indem man ihn ruhen lässt, um zu fermentieren und zu reifen. Dadurch wird der Teig luftig und weich mit einem leicht süssen Geschmack. Diese besondere Teigkonsistenz harmoniert perfekt mit der würzigen Füllung aus mariniertem gegrilltem Schweinefleisch, wodurch dieses Dim Sum zu einem der beliebtesten Gerichte der kantonesischen Küche geworden ist